Età dei Vigneti: 50 - 60 anni.

 Epoca della Vendemmia: dalla seconda decade di Settembre.

 Vinificazione: In bianco.

 Affinamento: Sosta in acciaio per 6 mesi sulle sue bucce, poi in bottiglia per altri 12 mesi.

 Caratteristiche: alla vista presenta una tonalità di giallo paglierino molto luminoso, con sfumature verdi e oro. 

                        all'olfatto si "rincorrono" profumi di frutta matura, agrumi e mineralità.

                        al gusto si percepiscono morbidezza e freschezza, corposità e persistenza;  

Abbinamenti Gastronomici: trova un buon abbinamento con antipasti, primi piatti ben strutturati e secondi di carni bianche.

                   N.D.R. Oserei anche con una tagliata al sangue con tartufo fresco.

Temperatura di Servizio: 12° C.